INNOWACJA PEDAGOGICZNA
Z ZAKRESU EDUKACJI ZDROWOTNEJ
ŻYJ FANTASTYCZNIE
JEDZ EKOLOGICZNIE
Grupa „Niebieska”
Miejskie Przedszkole Nr 9 im. Jana Brzechwy w Jarosławiu
Rok szkolny 2024/25
Autor:
Mgr Irena Frankiewicz
INNOWACJA PEDAGOGICZNA
Temat innowacji: „Żyj fantastycznie jedz ekologicznie”
Nazwa placówki: Miejskie Przedszkole Nr 9 im. Jana Brzechwy w Jarosławiu
Autor innowacji: Irena Frankiewicz
Grupa w, której będzie wprowadzona innowacja: 5, 6-latki, gr.”Niebieska”
Rodzaj innowacji : organizacyjno-metodyczna
Data wprowadzenia innowacji: 1 września 2022 r.
Data zakończenia innowacji: 30 czerwca 2023 r.
MOTYWACJA I CELE WPROWADZENIA INNOWACJI :
Zdrowie jest jedną z najważniejszych wartości w życiu człowieka, dlatego troska o nie, to najlepsza inwestycja na jaką możemy i powinniśmy sobie pozwolić.
O stanie zdrowia decyduje wiele czynników. Liczne badania wykazują, że największy wpływ na zdrowie człowieka ma prowadzony przez niego styl życia, rozumiany jako zespół codziennych zachowań dotyczących: odżywiania, aktywności fizycznej i rekreacji, higieny, bezpieczeństwa, relacji międzyludzkich i radzenia sobie ze stresem.
Dzieciństwo jest tym okresem w życiu człowieka, w którym kształtują się postawy określające obecne i późniejsze działania człowieka – również te dotyczące zdrowia. Przedszkole może mieć ogromny wpływ na kształtowanie się tych postaw, dlatego bardzo ważne jest to, co oferuje dziecku w zakresie edukacji zdrowotnej. Poczynania wychowawcze powinny zmierzać do wdrażania dzieci już od najmłodszych lat do takiego stylu życia, który wzmacnia i pomnaża zdrowie. Edukacja w tym zakresie powinna rozpocząć się już w przedszkolu.
Okres przedszkolny jest najbardziej chłonnym okresem w życiu człowieka. Nawyki i umiejętności, których nabywa dziecko w wieku przedszkolnym są przezeń doskonalone i wykorzystywane w całym jego późniejszym życiu.
Prawidłowe odżywianie, ruch i rekreacja wywierają wielki wpływ na psychikę dziecka, samopoczucie, stosunek do zabawy, nauki i otaczającego świata zewnętrznego .Dlatego tak istotne znaczenie ma edukacja prozdrowotna, którą należy rozpocząć już od najmłodszych lat, kiedy jest świadomość dziecka i wiedza w tym zakresie.
Ważne jest również, aby edukacja prozdrowotna w przedszkolu była kontynuowana także w domu, dlatego należy ją prowadzić we współpracy z rodzicami. Przedszkole musi wspierać rodziców w wysiłkach, a czasem nawet wskazywać właściwą drogę do zdrowego stylu życia.
Nauczyciele i rodzice powinni być partnerami w procesie kształtowania postaw prozdrowotnych dzieci. To od nas dorosłych zależy, czy dziecko wyrośnie na zdrowego człowieka cieszącego się pełnią życia, czy człowieka schorowanego.
Program innowacyjny zakłada włączenie rodziców w wyrabianie prozdrowotnych nawyków swoich dzieci poprzez edukację prozdrowotną, spotkania z dietetykiem, referaty, prelekcje, udostępnianie ciekawych artykułów z czasopism, przygotowywanie zajęć i imprez o charakterze zdrowotnym, a także wspólne działania kulinarne.
Nowatorstwo w tym programie polega na wzbogaceniu wiedzy o zdrowiu, nie tylko dzieci, ale również rodziców, kształtowaniu postaw prozdrowotnych, wspólnym dbaniu o zdrowie i kondycję fizyczną. Polega także na zachęcaniu wspólnego, aktywnego spędzania wolnego czasu, o przygotowywania posiłków w domu a potem ich wspólnego celebrowania.
Program innowacyjny „Żyj fantastycznie- jedz ekologicznie” to dla dzieci zabawa i wielka przygoda, których efektem będą właściwie ukształtowane nawyki żywieniowe. oraz postawy wobec zdrowia.
OPIS INNOWACJI:
Wstęp:
Innowacja ma za zadanie propagować zdrowy styl życia – odpowiednie postawy wobec zdrowia w zakresie odżywiania się jak i dbania o higienę osobistą oraz kulturę spożywania posiłków. Ma uświadomić i zaszczepić prawidłowy sposób dbania o zdrowie.
Brak dostatecznej wiedzy na temat zdrowego żywienia zarówno dzieci, jak i dorosłych niesie ze sobą poważne konsekwencje. Wśród nich jest otyłość, która stała się groźną chorobą dzisiejszych czasów. Aby do niej nie dopuścić należy zmienić często złe przyzwyczajenia żywieniowe dzieci, na rzecz urozmaiconych, ekologicznych i bogatych w witaminy posiłków.
Założeniem programu jest kształtowanie świadomości dotyczących wyboru zdrowych produktów bogatych w witaminy i minerały poprawiających nastrój i dobrą kondycję organizmu. Treści zawarte w programie mają również na celu zachęcanie do dokonywania świadomych wyborów żywieniowych, wyboru produktów bezpiecznych i wartościowych pod względem odżywczym.
CELE INNOWACJI:
Cele ogólne:
- Tworzenie warunków środowiska fizycznego i społecznego sprzyjających dobremu samopoczuciu dziecka.
- Kształtowanie czynnych postaw dzieci wobec zdrowia i bezpieczeństwa własnego i innych.
- Wyrabianie przyzwyczajeń i nawyków zdrowego stylu życia.
- Poznanie niskoprzetworzonych produktów ekologicznych i zachęcanie do ich rozpoznawania i spożywania.
- Wdrażanie do właściwego odżywania z uwzględnieniem spożywania warzyw i owoców bogatych w witaminy i minerały.
- Poznanie nazw warzyw, owoców krajowych i egzotycznych.
- Poznanie piramidy zdrowego odżywiania.
- Ustalenie drogi od ziarna do pieczywa
- Poznanie walorów zdrowotnych nabiału jako produktów robionych z mleka krowiego, koziego i owczego
- Poznanie warunków sprzyjających ekologicznej hodowli zwierząt
Cele szczegółowe:
- Wzbogacenie wiedzy na temat zdrowia, zdrowego stylu życia.
- Rozpoznawanie znaku –produkt ekologiczny
- Uświadomienie znaczenia witamin dla zdrowia człowieka.
- Zdobywanie nowych doświadczeń za pomocą zmysłu smaku, zapachu i dotyku.
- Otwieranie się na nowe smaki, zapachy, potrawy.
- Wdrażanie do stosowania zasad higieny osobistej podczas przyrządzania i spożywania posiłków.
- Rozwijanie samodzielności i umiejętności samoobsługowych.
- Poznanie zasad kulturalnego spożywania posiłków.
- Czerpanie radości ze wspólnego przygotowywania posiłków.
- Przestrzeganie zasad bezpiecznego posługiwania się sztućcami oraz narzędziami kuchennymi.
- Rozpoznaje zwierzęta i ich odgłosy np. krowy, owcy, świni, kury, gęsi itp.
- Włączenie rodziców w działania programowe (poprzez wspólne działania kulinarne, zachęcanie do przygotowywania wspólnie z dziećmi posiłków w domu, a potem wspólnego celebrowania).
PRZEWIDYWANE EFEKTY W ODNIESIENIU DO DZIECI
- Rozumie pojęcie „zdrowia”.
- Wie, jak dbać o zdrowie.
- Wie, na czym polega zdrowe odżywianie.
- Potrafi wymienić produkty spożywcze szkodzące zdrowiu.
- Poznaje owoce i warzywa oraz składniki odżywcze takich produktów jak: mleko, zboża, zioła, a także ryby i orzechy.
- Zna, niektóre witaminy oraz produkty je zawierające.
- Rozumie znaczenie witamin dla zdrowia.
- Dostrzega potrzebę spożywania warzyw i owoców w zachowaniu zdrowia.
- Rozumie potrzebę prawidłowego żywienia, konieczność zachowania umiaru w jedzeniu żywności szkodzącej zdrowiu i słodyczy.
- Potrafi kulturalnie spożywać posiłki.
- Zna i stosuje zasady właściwego spożywania posiłków.
- Zna technikę prawidłowego
- Przestrzega zasad higieny.
- Bezpiecznie posługuje się sztućcami podczas jedzenia oraz narzędziami kuchennymi podczas przygotowywania posiłków.
PRZEWIDYWANE EFEKTY W ODNIESIENIU DO RODZICÓW
- Wzrost zainteresowania zdrowym odżywianiem oraz produktami ekologicznymi
- Większe zwracanie uwagi w życiu codziennym na produkty szkodliwe dla zdrowia.
- Wspieranie dziecięcej ciekawości, samodzielności i aktywności podczas działań kulinarnych.
- Zachęcenie rodziców do wspólnego z dziećmi robienia zakupów spożywczych, wspólnego przygotowywania posiłków i ich wspólnego celebrowania. Inspirowanie do własnych poszukiwań kulinarnych
PRZEWIDYWANE EFEKTY W ODNIESIENIU DO NAUCZYCIELI:
- Poszerzają swoje kwalifikacje, kompetencje
PRZEWIDYWANE EFEKTY W ODNIESIENIU DO PLACÓWKI:
- Wzbogacenie bazy placówki o materiały dydaktyczno - metodyczne,
- Podniesienie prestiżu placówki wśrodowisku lokalnym
PROCEDURY OSIĄGANIA CELÓW
- Stosowanie różnorodnych, dostosowanych do możliwości dzieci metod i form pracy ze szczególnym uwzględnieniem: zabaw i zajęć w formie zabawowej. Istotną rolę będą pełniły zajęcia z wykorzystaniem utworów literackich, czynności samoobsługowe, dyżury podczas posiłków, działania kulinarne, zajęcia plastyczne.
- Systematyczne działania pedagogiczne, wykorzystywanie powstających w codziennym życiu naturalnych sytuacji do kształtowania postaw prozdrowotnych u dzieci.
- Prezentowanie przez nauczyciela właściwych przyzwyczajeń, nawyków i postaw prozdrowotnych.
- Współpraca z rodzicami w celu uzgodnienia kierunków działań pedagogicznych.
- Współpraca z organizacjami, stowarzyszeniami i instytucjami prowadzącymi edukację zdrowotną.
METODY I FORMY:
Metody: podające, poszukujące, praktycznego działania,
Formy: grupowe, zespołowe, indywidualne
TREŚCI PROGRAMOWE:
DZIAŁANIA KULINARNE
- Wspólne przygotowywanie soków, napojów, sałatek, surówek, kanapek itp.;
- Komponowanie zdrowych i smacznych posiłków;
Wszystko co przygotowujemy dla dzieci powinno być kolorowe, przyozdobione wzorkami z warzyw czy owoców.
KULTURA SPOŻYWANIA POSIŁKÓW
- Poznanie zasad savoir-vivre'u: nakrywanie i podawanie do stołu jedzenia, sposobu ułożenia sztućców, serwetek, estetyczny wygląd stołu.
- Rozwijanie i doskonalenie umiejętności posługiwania się sztućcami.
- Wyrabianie nawyku prawidłowego trzymania sztućców, poprawnego siedzenia przy stole, spokojnego, cichego siadania i wstawania.
- Wyrabianie umiejętności estetycznego spożywania posiłków.
- Stosowanie zwrotów grzecznościowych: dziękuję, proszę, przepraszam.
Innowacją będą objęte: zajęcia dydaktyczne prowadzone z dziećmi w ramach realizacji podstawy programowej poszerzając ją o treści zawarte w innowacji oraz zabawy, zajęcia popołudniowe poza realizacją podstawy programowej
CZĘSTOTLIWOŚĆ ZAJĘĆ:
Wychowanie prozdrowotne realizowane będzie codziennie, w różnych sytuacjach dnia codziennego.
Program ma charakter otwarty - jego treści mogą być rozszerzane w zależnościod zainteresowań dzieci. Zaproponowane treści w programie innowacyjnym są dostosowane do możliwości intelektualnych dzieci.
Podczas zajęć oraz działań kulinarnych dzieci zdobędą wiedzę na temat zdrowia: zdrowego odżywiania się ,produktów ekologicznych kultury spożywania posiłków, higieny osobistej.
Uświadomienie rodziców w zakresie edukacji prozdrowotnej będzie polegało na przekazaniu im odpowiedniej wiedzy za pomocą ulotek, informacji zamieszczanych w „Kąciku dla Rodziców”, w gazetce przedszkolnej, prelekcji, spotkań z dietetykiem.
WYKORZYSTANE NARZĘDZIA DO INNOWACJI:
Przedszkole posiada odpowiednie warunki do planowanych działań innowacyjnych-Sala terapii zajęciowej.
- płyty z piosenkami o zdrowiu,
- książki o zdrowiu dla nauczycieli i rodziców,
- kąciki książki dla dzieci o zdrowiu
- Sala terapii zajęciowej do działań kulinarnych jest zaopatrzona w potrzebne narzędzia, naczynia kuchenne, deseczki, ściereczki itp., sprzęt AGD oraz fartuszki i czapki kucharskie dla dzieci.
- Produkty potrzebne do zajęć będą dostarczane przez rodziców
IMPREZY O CHARAKTERZE ZDROWOTNYM
- Piknik w Radawie o charakterze sportowo- rekreacyjnym oraz zdrowotnym.
- Przedszkolna Spartakiada na Stadionie Szkolnym
- Mini Masterschef
- Powiatowy Przegląd Piosenki Promującej Zdrowie - „Nasza planeta-nasze zdrowie”
PRZEDSIĘWZIĘCIA PRZEDSZKOLNE
- Quiz „Co wiemy o zdrowiu”
- Zaprojektowanie wspólnie z rodzicem plakatu promującego zdrowe jedzenie
- „Wiem co jem-dlatego jestem zdrowy”.
- Realizacja projektów oraz programów ogólnopolskich np. „Skąd się biorą produkty ekologiczne”, „Kubusiowi przyjaciele natury”
- Zajęcie z zaproszonym dietetykiem dla dzieci z każdej grupy.
BLOKI TEMATYCZNE ZAJĘĆ
- Produkty ekologiczne- warzywa i owoce
- Kromki zdrowego pieczywa
- Zdrowy nabiał na stole gości
- Ekologiczne mięso i jaja
I półrocze:
- Produkty ekologiczne- warzywa i owoce
- Poznanie piramidy zdrowego odżywiania
- Produkt ekologiczny- poznanie z wykorzystaniem filmu
- Warzywa i owoce- w nich energii moce
- Owoce krajowe, rozpoznanie i nazywanie
- Sałatki owocowe, chipsy z jabłek i gruszek
- Warzywa znane i mniej znane-rozpoznawanie i nazywanie
- Sałatki i surówki z warzyw
- Piosenki o owocach i warzywach
- Powidła i dżemy owocowe, koktajle
- Pieczemy ciasta owocowe i marchewkowe
- Owoce egzotyczne- degustacja,nazywanie i rozpoznawanie
- Kromki zdrowego pieczywa
- Odkrycie zależności: zdrowa gleba- zdrowa żywność
- Doświadczenia z atramentem
- Globalne czytanie –pole uprawne, spichlerz, młyn, piekarnia,sklep, dom
- Historyjka obrazkowa „Od ziarenka do bochenka”
II półrocze:
- Zdrowy nabiał na stole gości
- Rozpoznawanie zwierząt gospodarstwa domowego-nazywanie
- Walory i produkty pochodzące z mleka krowy, kozy, owcy
- Tworzenie mapy mentalnej produktów pochodzących z mleka
- Odgłosy zwierząt i piosenki o zwierzętach
- Wykonujemy koktajle mleczno-owocowe ,kefiry z owoców
- Ekologiczne mięso i jaja
- Rozpoznajemy obrazki zwierząt: krowy, kury, kaczki, gęsi, indyka, świni w zagrodzie i ryby w stawie
- Rozmawiamy o zwierzętach ekologicznych, które hoduje człowiek i dowiemy się dlaczego ludzie jedzą mięso, jaja, ryby
- Wykonujemy kanapki z masłem, wędliną, jajkiem i rybą
- Zabawa tematyczna –Gospodarstwo Rolne
EWALUACJA PROGRAMU
Ewaluacja pozwoli sprawdzić, czy uzyskano przewidywane efekty i czy innowacja może być kontynuowana w kolejnych latach. Zostanie przeprowadzona na podstawie:
- rozmów z dziećmi, obserwacji dzieci podczas zajęć, zabaw, działań kulinarnych, imprez;
- rozmowy z rodzicami, nauczycielami,
- dokumentacji fotograficznej z zajęć oraz podjętych przedsięwzięć;
- ankiety rodziców oraz nauczycieli po zakończeniu realizacji programu.
VIII. Literatura
Bartkowiak Z., Higiena zabaw, zajęć i żywienia w przedszkolu, WSiP , Warszawa 1978;
Dudzińska I, Lipina S, Wlaźnik K, Metodyka wychowania w przedszkolu- cz.1, WSiP, Warszawa 1974;
Jaworska R., Poradnik wychowania zdrowotnego dzieci w wieku 3-6 lat, Zakład Wydawnictw i Reklamy Iwanowski , Płock 1995;
Landy A., Higiena w przedszkolu, Państwowe zakłady Wydawnictw Szkolnych, Warszawa 1957;
Żuchelkowska K., Wojciechowska K., Promocja zdrowia w edukacji dzieci przedszkolnych, Wydawnictwo Margrafsen , Bydgoszcz 2000;
Materiały pomocnicze- Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
